Ite mocha nwere ike dochie igwe kọfị?

Nwere ike amoka itedochie igwe kọfị? "Nke a bụ ajụjụ na-achọsi ike maka ọtụtụ ndị mgbe ha na-eme atụmatụ ịzụta ite mocha. N'ihi na ha nwere nnukwu ọchịchọ maka kọfị, ma ọnụahịa nke igwe kọfị nwere ike ịbụ ọtụtụ puku ma ọ bụ ọbụna iri puku kwuru iri puku, nke na-abụghị ụgwọ dị mkpa, ọtụtụ ndị enyi ga-atụgharị uche ha na ite mocha dị ọnụ ala.

N'ezie, ngbanwe ebe a anaghị ezo aka na ọrụ, kama ọ bụ ma kọfị sitere na ite Mocha nwere ike dochie espresso sitere na kọfị kọfị. N'ihi na ha abụọ bụ usoro mmịpụta nrụgide, kọfị a na-emepụta ga-enwe ihe dị elu karịa ngwaahịa otu ngwaahịa, nke na-eduga n'echiche a. Ọ dị mma, ka m gwa gị site na nnwale ma kọfị sitere na ite Mocha nwere ike dochie espresso ewepụtara na igwe kọfị!

Nnwale a ga-eji otu kọfị kọfị mee otu iko espresso na iko kọfị mocha, wee jiri ọdịiche dị n'etiti abụọ ahụ tụnyere! Agwa kọfị eji ebe a ka bụ ọkpụkpụ azụ nke ụlọ ahịa dị n'ihu: Warm Sun Mix. Ọdịnaya ntụ ntụ bụ 20g, ogo nrịcha ahụ dịkwa n'otu nha nha 1.6 nke Galileo Q18 (ntụ ọka dị ka ọkpụrụkpụ).

Ngwakọta ntụ ntụ na mmiri mmiri eji amịpụta espresso ebe a bụ 1:2, nke pụtara na 20g nke ntụ ntụ kọfị na-ewepụta 40ml nke mmiri kọfị.

Mmepụta nkeMocha itekọfị na-eji ntụ ntụ na mmiri ruru 1: 4, na 20g nke ntụ ntụ kọfị na-eji 80ml nke mmiri ọkụ. N'ihi na kọfị mocha ite a na-eme ebe a bụ ụdị ntinye uche dị elu, a na-eji obere mmiri ọkụ. N'ihe banyere mmepụta, ọ ga-adịkwa mgbagwoju anya karịa ịme kafe kọfị mocha mgbe niile. Mmiri kọfị ikpeazụ wụsara na-atụ 45ml, yana ntụ ntụ ka mmiri ruru 1:2.25.

N'ihi mmanụ na-adịte aka na espresso, ihe mbụ ị na-eche mgbe ị na-atọ ụtọ espresso bụ ọdịdị dị arọ nke mmanụ ahụ, na-esote ya na uto ya na-edozi ahụ. N'ihe gbasara ekpomeekpo, ahụrụ m kuki bọta, chọkọleti, beri, na ísì whiskey sitere na espresso, ụtọ ya na-atọkwa ụtọ na-adịte aka.

Na-esote bụ kọfị Mocha ite kọfị, nke bụ ihe ọṅụṅụ na-etinye uche na ya nke a na-ebu ụzọ rie. N'iji ya tụnyere, ọdịiche dị n'etitiMocha ite kọfịdị nnọọ doro anya. Nke mbụ, itinye uche ya adịghị elu dị ka kọfị gbadoro anya, ya mere, uto zuru oke adịghị ike dị ka kọfị na-etinye uche. Nke abuo, n'ihi na afụ ya na-agbasa ngwa ngwa mgbe mmịpụta gasịrị, na ịta ahụhụ adịghị elu, uto dị ntakịrị. Ma arụmọrụ ekpomeekpo nke kọfị ka dị nnọọ ịrịba ama, na ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ihe niile a na-etinye na ya, na-egosi na a nwetawo mmịpụta zuru oke.

Isi ihe kpatara ọdịiche a bụ na nrụgide mmịpụta nke ite Mocha adịghị elu dị ka nke igwe kọfị Italiantali. Ọ bụ ezie na ha abụọ bụ ụzọ mmịpụta nrụgide, okpu nrụgide mmịpụta nke ite Mocha dị gburugburu 3 mmanya, ebe nke igwe kọfị dị gburugburu 9 mmanya, nke bụ nnukwu ọdịiche. Ya mere, nke a na-eduga n'eziokwu ahụ na ọ bụrụgodị na a na-edozi ite mocha, ọ na-esiri ike wepụ otu ntinye uche dị ka espresso, na uto na udidi ga-adị ntakịrị ala. Ma anyị kwesịrị ịmara na ihe mere e ji emepụta ite Mocha abụghị iji dochie igwe kọfị (nke a na-apụghị ime), kama iji nye onye ọ bụla ihe nchịkọta kọfị dị mfe karị. Ọ bụ ezie na kọfị ọ na-amịpụta adịghị ike dị ka espresso, itinye uche ya ka na-ezuru iji mee otu iko kọfị "Ịtalia kọfị" nke nwere ezigbo ụtọ na uto (dị ka kọfị mmiri ara ehi, kọfị ojii, wdg), ma ọ bụghị ihe pụtara ìhè ma e jiri ya tụnyere ezigbo kọfị Italian.

Obere na obere, dị mfe iji rụọ ọrụ, na ọnụ ala bụ uru ndị na-amata ọdịiche dị n'ite Mocha na igwe kọfị. Ọ bụrụ na onye ọ bụla na-achọ kọfị kwa ụbọchị abụghị nke dị elu ma ha chọrọ naanị ịme iko iji meju agụụ ha n'ụlọ, mgbe ahụ, ite mocha nwere ike ịrụ ọrụ a kpamkpam.

之所以会有这样的区别，主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高。虽然同为加压式萃取，但摩卡壶的萃取压力封顶就在3 mmanya左右，而咖啡机则在9 mmanya左右，相差甚远。所以这就导致，即便摩卡壶再怎么调整，也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度，味道和口感都会稍逊一筹。但我们需要知道，摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机（也做不到），而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具。虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓，但其浓度也足以制作出一杯风味、口感俱佳的“意式咖啡”（例如奶咖、黑咖等），只是相对于真正的意式咖啡来说没有那么出彩罢了。